ISO认证 产品认证 服务认证 高新技术企业认定 知识产权贯标认证 AAA信用评级专业平台

检验检测认证网|内蒙古安正企业管理咨询有限责任公司

您当前的位置:主页 > 行业百科 > 管理体系认证 > > >

什么是HACCP的关键控制点

2019-07-02 09:41 未知

 
    HACCP关键控制点是食品安全能够进行控制,并且该控制时防止、消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤。
    关键控制点是对特定的食品安全危害进行控制的控制措施组合之一,是由HACCP计划管理的控制措施所在的那些步骤。如危害在本步骤可通过其他方式(如操作性前提方案)得以控制或通过后面的工序能够完全控制,则这一步就不是关键控制点。
    一个关键控制点可以控制多个食品安全危害;一个食品安全危害也可能由多个关键控制点共同实施控制。
    关键控制点的设立可以参考一定的方法,如判断树法。但关键控制点的设置是与组织的特性相关的,不能教条地对待。关键控制点也是动态变化的,例如:某个工序从前是关键控制点,由于设施的改进,人员素质的提高,可能现在不必通过关键控制点实施控制,而列入前提方案实施管理。
咨询机构联系方式

如有疑问,无须注册马上在线咨询 点击在线咨询

相关阅读

最新文章

  • 24小时热线:

    15560942844

  • 咨询热线:

    周一至周五 8:00-22:00

    0471-4693523

  • 微信扫描

    即可开始对话

    客服二维码
热门服务:ISO9001认证 ISO14001认证 ISO45001认证 ISO22000认证 HACCP认证 ISO50001认证 ISO20000认证 ISO27001认证 有机产品认证 SC生产许可证 CCC认证 森林食品认证 QS工业品生产许可认证 高新技术企业认定 知识产权贯标 商品售后服务认证 批发零售业服务认证 物业服务认证 合同能源管理服务认证 企业信用认证