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如何建立出厂检验记录制度

2019-06-10 09:36 未知

 
    《检查规定》第十条规定企业应建立出厂检验记录制度。
    1·企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录,包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容;
    2·企业的检验人员应具备相应能力;
    3·企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的,应检查受委托检验机构资质,并签订委托检验合同;
    4·出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致;
    5·企业应具备必备的检验设备,计量器具应依法经检验合格或校准,相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内;
    6·企业自行进行产品出厂检验的,应按规定进行实验室测量比对,建立并保存比对记录;
    7·企业应按规定保存出厂检验留存样品。产品保质期少于2年的,保存期限不得少于产品的保质期;产品保质期超过2年的,保存期限不得少于2年。
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